Stevia et rébaudioside A
Appellations commerciales et stevia
 On trouve la stevia en France sous deux formes : stevia verte et stevia blanche
- La stevia verte est la résultante du séchage puis du broyage des feuilles de la plante stevia rebaudiana. Ils en ressort une poudre verte au fort gout de réglisse que l'on appelle communément stévia. Son pouvoir sucrant est de 10 à 15 fois celui du sucre. La stevia sous cette forme est interdite en France. C'est la raison pour laquelle nous n'en commercialisons pas.
- La stevia blanche est une poudre produite à partir de la solubilisation de la plante stevia rebaudiana, qui permet d'en extraire la molécule sucrante appelée Rebaudioside A. Son pouvoir sucrant est de 300 fois celui du sucre et elle n'a pas le gout de réglisse. La stevia sous cette forme est autorisée en France.
Stevia et Rebaudioside A
Stevia blanche et stevia verte sont commercialisées par les producteurs et fabricants sous le terme générique de "Stevia". Il est important cependant de préciser, comme vu au paragraphe précédent que la stevia blanche n'a pas de rapport avec la stevia verte - interdite - et que cette poudre est donc de la molécule "rebaudiosideA".
Notre fabricant ayant conservé l'appellation "Stevia" sur les étiquettes, nous la présentons ainsi sur notre espace boutique pour ne pas jeter la confusion auprès du consommateur que vous êtes et précisons bien sur les fiches produits, au niveau du paragraphe composition, qu'il s'agit de rébaudioside A.
Et pour vous faire plaisir et découvrir notre stevia, notre espace boutique :
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