Comment doser la stevia en poudre ?

L'espace boutique du site où est proposée notre stevia se trouve ici : boutique stevia

stevia-dosage

On nous pose souvent cette question.

Pour le dosage dans du café, du thé, des yaourts, fromages blancs, etc, c'est très simple, une pointe de couteau ou de manche de cuillère suffit. Comme sur la photo de gauche.

Bien entendu, la pointe de couteau, c'est comme les morceaux de sucre, chacun a ses proportions personnelles.

De la même façon que certains mettent un sucre dans leur café alors que d'autres en mettent deux, la pointe de couteau de stevia sera plus ou moins fournie. Mais pas d'inquiétude, au bout de 2-3 essais, vous maitriserez votre petit dosage à vous !

Quelques exemples en photos et en technicolor sur ces pages :

fondant-chocolat-steviaEt pour les pâtisseries ?

Vous divisez votre quantité de sucre par 300 et vous avez votre quantité de stevia. On divise par 300 car le pouvoir sucrant de la stevia est de 300 fois celui du sucre.

Exemple :

Vous faites un quatre-quart, une tarte ou un gâteau dont vous avez le secret et où il faut mettre 300 g de sucre.

On divise donc 300g de sucre par 300, ce qui donne 1g de stevia. Si votre recette demande 600 g de sucre, cela fait 600/ 300 = 2g de stevia.

Et pour vous faire plaisir et découvrir notre stevia en poudre, notre espace boutique :

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